Il Pecorino di Farindola
Il Pecorino di Farindola è uno dei prodotti emblematici della rete Unico Gran Sasso. Presidio Slow Food e PAT abruzzese, ha origini antichissime legate ai Vestini, popolo italico osco-umbro, con citazioni romane da Plinio, Marziale e Apicio che ne lodano l’uso con caglio suino in ricette come la “salsa in tazza”. Prodotto in 9 comuni […]